培訓(xùn)目的
通過(guò)培訓(xùn),，學(xué)員全面了解葡萄酒質(zhì)量特性，熟悉?GB 15037-2006 ,、GB/T?15038-2006葡萄酒質(zhì)量分析標(biāo)準(zhǔn),、了解與葡萄酒相關(guān)法規(guī)和要求，掌握葡萄酒現(xiàn)代分析檢驗(yàn)技術(shù)和感官,、物理,、化學(xué)及微生物檢驗(yàn)方法，測(cè)定實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確的產(chǎn)生原因及消除方法，檢測(cè)數(shù)據(jù)記錄,、檢驗(yàn)報(bào)告編寫(xiě)及實(shí)驗(yàn)室規(guī)范化建設(shè)與管理體系的有效運(yùn)行,。
課程內(nèi)容
1.?葡萄酒分析檢測(cè)基礎(chǔ)
2.?葡萄酒分析實(shí)驗(yàn)室要求及儀器設(shè)備使用
3.?標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制
4.?常用葡萄酒理化指標(biāo)的檢測(cè)：總糖、還原糖,、總酸,、揮發(fā)酸、PH,、酒精度,、干浸出物、游離二氧化硫,、總二氧化硫,，紙層析測(cè)蘋(píng)果酸
5.?葡萄酒分析檢測(cè)質(zhì)量控制
