? ? 由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部會同國家衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局發(fā)布的新版《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021），將于9月3日正式實施，不僅要求部分農(nóng)藥的殘留量降低,，還增加了新農(nóng)藥殘留標準，被稱為史上“最嚴”新國標！那么新國標到底嚴在哪里？一起來看看,。
此次發(fā)布的新標準標準數(shù)量首次突破1萬項,，與2019版相比新增農(nóng)藥品種81個,、殘留限量2985項，與“十三五”之前的2014版相比,，農(nóng)藥品種數(shù)量增幅為46％,，殘留限量數(shù)量增幅為176％。
新標準對標“最嚴謹?shù)臉藴省币罂茖W(xué)設(shè)定殘留限量,，突出高風(fēng)險農(nóng)藥和重點農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管,，更大范圍保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。規(guī)定了甲胺磷等29種禁用農(nóng)藥792項限量標準,、氧樂果等20種限用農(nóng)藥345項限量標準,，為嚴格違法違規(guī)使用禁限農(nóng)藥監(jiān)管提供了充分的判定依據(jù)。
新版標準主要有四大特點
1.涵蓋農(nóng)藥品種和限量數(shù)量大幅增加
與2019版相比,，新版標準中農(nóng)藥品種增加81個,，增幅為16.7%；農(nóng)藥殘留限量增加2985項,，增幅為42%,；農(nóng)藥品種和限量數(shù)量達到國際食品法典委員會（CAC）相關(guān)標準的近2倍，全面覆蓋我國批準使用的農(nóng)藥品種和主要植物源性農(nóng)產(chǎn)品,。
2.體現(xiàn)了“四個最嚴”的要求
設(shè)定了29種禁用農(nóng)藥792項限量值,、20種限用農(nóng)藥345項限量值；針對社會關(guān)注度高的蔬菜,、水果等鮮食農(nóng)產(chǎn)品,，制修訂了5766項殘留限量，占目前限量總數(shù)的57.1%,；為加強進口農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管,，制定了87種未在國內(nèi)登記使用農(nóng)藥的1742項殘留限量。
3.標準制定更加科學(xué)嚴謹并與國際接軌
新版標準是基于國內(nèi)農(nóng)藥登記殘留試驗,、市場監(jiān)測,、居民膳食消費、農(nóng)藥毒理學(xué)等數(shù)據(jù)制定,，遵照CAC通行做法開展風(fēng)險評估,，廣泛征求了專家,、社會公眾、相關(guān)部門和機構(gòu)等利益相關(guān)方的意見,，并接受了世界貿(mào)易組織成員的評議,。采用的風(fēng)險評估原則、方法,、數(shù)據(jù)等要求與CAC和發(fā)達國家接軌,。
4.農(nóng)藥殘留限量配套檢測方法標準加快完善
本次三部門還同步發(fā)布了《食品安全國家標準 植物源性食品中331種農(nóng)藥及其代謝物殘留量的測定 液相色譜－質(zhì)譜聯(lián)用法》等4項農(nóng)藥殘留檢測方法標準，有效解決了部分農(nóng)藥殘留標準“有限量,、無方法”問題,。
此外，農(nóng)貿(mào)市場,、超市,、社區(qū)便民菜站等正規(guī)場所售賣的鮮食農(nóng)產(chǎn)品，在上架前都經(jīng)歷了必要的檢測程序,，其質(zhì)量安全可以得到有效保障,。
大家可以根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品類型和飲食習(xí)慣，采用浸泡,、去皮,、焯水等清理方式達到更加衛(wèi)生的目的。同時,，非正規(guī)場所售賣的農(nóng)產(chǎn)品由于其來源不清,，質(zhì)量安全得不到有效保障，建議大家謹慎購買,。
